Esta crema de chocolate es de las que se preparan con base de crema pastelera, el sabor es muy distinto del de otras cremas de chocolate, pero está rica y tiene una consistencia excelente.
Ingredientes:
- crema pastelera, normalmente uso la mitad de cantidad que en la receta del enlace.
- 200 gr de chocolate 70%
- 70 gr de mantequilla
Elaboración:
Derretir el chocolate con la mantequilla al baño Mª y remover con brío hasta que está bien fundido.
Añadir a la crema pastelera aún caliente removiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
Dejar enfriar antes de usarla en rellenos o coberturas.
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